Chocolate heaven: zelfgemaakte honing-choco (opgepast: verslavingsgevaar)

Deze ochtend was onze choco-pot leeg. Dat betekent drama's hier bij ons thuis! Omdat ik niet direct naar de winkel kon, en ik nog een receptje voor choco op mijn to-make-lijstje had staan, besliste ik om het eens zelf te proberen. Eigenlijk is het heel eenvoudig om zelf choco te maken! En toch kopen we gemakshalve een dure pot in de winkel, vol met ongezonde vetten. Misschien inspireert dit recept nog anderen om ook eens zelf choco te maken!

Het recept vond ik op de blog van Missgefreubel.


Zelfgemaakte chocopasta met honing

Recept voor: een kleine pot choco
Bereidingstijd: (maar) 10 minuten







Ingrediënten:
100 milliliter room (bij gebrek aan room heb ik de helft melk gebruikt, ging ook en nog gezonder!)
75 gram honing
125 gram pure chocolade
50 gram ongezouten boter
snuifje vanille

Bereidingswijze:
Warm de room samen met de honing op tot het kookpunt bereikt is.
Zet het pannetje van het vuur en roer er de boter, vanille en chocolade door.

Giet de inhoud van het pannetje in een propere pot en laat afkoelen in de koelkast. Klaar!

Bewaar de pot steeds in de koelkast! (hoewel de inhoud waarschijnlijk niet heel lang zal meegaan...)

Overheerlijk, gezond broodbeleg: pompoencrème.

Vorige week heb ik een overheerlijk risotto met pompoen gemaakt, maar... een heleboel pompoen over natuurlijk! Dus wat doe je daarmee? De mogelijkheden met pompoen zijn legio: soep, quiche, pasta, noem maar op. Dus daar moest ik even over nadenken. Nu wil het toeval dat ik vorige week  'pompoencrème' meegebracht heb van de bio-shop. Had ik nog nooit eerder geprobeerd. Het stond in de vers-toog bij het broodbeleg en zag er heerlijk uit! En het was ook heerlijk! Overheerlijk zelfs! Dat wilde ik zelf ook wel eens proberen maken. Voila, een goed idee om de restjes van de risotto te verwerken was geboren!
  
Pompoencrème

Bereidingstijd: 10 minuten voorbereiding en 30 minuten oventijd

Ingrediënten:
een halve pompoen (met schil)
2 knoflookteentjes
een geutje olijfolie
peper en zout
2 eetlepels verse kaas (bijvoorbeeld Philadelphia, Mon Chou, ...)

Bereiding:
Het recept zelf is poepsimpel: Je verdeelt een halve pompoen in stukjes (schillen is niet nodig!), neemt enkele teentjes knoflook (even kneuzen met het lemmet van een mes), legt ze op een bakplaat en druppelt er olijfolie over. Plaats in een oven van 200 graden gedurende ongeveer een half uurtje. Doe de pompoen en knoflook samen met twee eetlepels verse kaas in een beker en mix ze fijn. Nu nog kruiden met een beetje peper en zout (maar andere kruiden zijn ook mogelijk!) en de pompoencrème is klaar!
Heerlijk op toast, een verse boterham, crackers, maar ook op een warm pittabroodje of in een wrap met wat sla en wortels. Mmmmmm...

lekker op toast

Ik vind het zo lekker dat ik nu altijd een potje in de koelkast heb staan. Zeker het proberen waard! Het is supergezond en superlekker!

Getest: jam van Solofrutta

Ik houd er enorm van om op mijn dooie gemak rond te neuzen in de bio-shop. Al die geuren en kleuren, nieuwe producten ontdekken, recepten bedenken, niets leukers dan dat! Regelmatig breng ik dan ook iets nieuw mee naar huis. Mijn voorraadkast puilt dan ook uit van de potjes en blikjes!
Niet alle ontdekkingen zijn even geslaagd, maar af en toe is er een product dat een blijvertje is.

Zo ook de jam van Solofrutta. Ik ben echt blij met deze ontdekking! Deze jams zijn biologisch, volledig suikervrij (want gezoet met druivensap) en bestaan in een 5-tal smaakjes (onder andere abrikoos en bosvruchten).

bosvruchten links en abrikoos rechts

Mijn voorkeur gaat uit naar de vijgenjam. Die is zooooo lekker! Ik zou de pot gewoon met een lepeltje kunnen uiteten! Maar meestal doe ik een aantal schepjes in mijn havermoutpap, smeer het op mijn pannenkoeken of eet het op mijn toast.

de overheerlijke inhoud

De ingrediëntenlijst van de vijgenjam: vijgen, druivensap, citroensap. Gezond, toch?!

In België zijn deze jams (of confituren) van Solofrutta terug te vinden in de Bio-Planet van Colruyt. In Nederland ben ik ze nog niet tegengekomen. Iemand die weet waar ze nog te koop zijn?