Mijn favoriete dagelijkse kost: Penne met pittige worst

Iedereen heeft wel zijn of haar favoriete dagelijkse kost. Je zet het gerecht in no time op tafel en het smaakt hemels!
Deze penne met pittige worst in tomatenroomsaus ís mijn overheerlijke comfort food! Het is echt superlekker! Ik zou het elke dag eten! En helemaal niet moeilijk om te maken!


Penne met pittige worst in tomatenroomsaus

Recept voor: 4 personen
Bereidingstijd: 20 minuten







Ingrediënten:
400 gram penne
400 gram worst (ik gebruik een mengeling van chipolata-worstjes)
3 grote wortelen
400 gram tomatenblokjes
1 theelepel gedroogde chili-vlokken
gehakte peterselie
1 ui
1 teen knoflook
100 milliliter room
peper en zout
olijfolie
70 gram Parmezaan


Bereidingswijze:
Kook de pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Dit recept heb ik gemaakt met penne, maar je kan net zo goed papardelle of een andere pastasoort gebruiken.

Hak de ui en knoflook fijn. Warm olijfolie in een ruime pan en fruit de ui en knoflook. Voeg na een minuutje de chilli-vlokken toe en laat even meebakken.

Snijd de worst in stukjes en voeg deze toe. Bak ze in ongeveer 5 minuutjes bruin. Snijd intussen de wortelen in kleine blokjes en voeg ze toe aan de worst. Laat even meebakken.

Voeg de tomatenblokjes toe aan het worstmengsel. Breng aan de kook. Laat 5 minuutjes koken (of tot dat de wortels zacht zijn). Kruid de saus met peper en zout.

Voeg de room toe en laat goed warm worden.

Giet de pasta bij de worst. Goed omroeren. Bestrooi met vers gehakte peterselie.

Verdeel de pasta over de borden. Bestrooi met Parmezaanse kaas. Smakelijk!

Lekkere fast-food: pizza met chorizo, geitenkaas en rucola

Pizza, mmmmmm!!! Ik heb het mezelf even makkelijk gemaakt door kant en klaar pizzadeeg te gebruiken, maar de andere ingrediënten heb ik wel zelf gesneden. Was toch wel 5 minuten werk :-). Het moet niet altijd uitgebreid zijn. Af en toe mag zoiets als een pizza natuurlijk ook, maar wel liefst zelf gemaakt belegd ;-)


Pizza met chorizo, geitenkaas en rucola

Recept voor: 4 personen
Bereidingstijd: 5 minuten voorbereidingstijd en 20 minuten oventijd







Ingrediënten:
1 rol pizzadeeg
150 gram chorizo
100 gram zachte geitenkaas
70 gram rucola
1 potje tomatensaus
10 zwarte olijven; zonder pit en in schijfjes
1 bol mozarella
1 eetlepel oregano


Bereidingswijze:
Warm de oven voor op 190 graden.

Rol het pizzadeeg met bakpapier uit op een bakplaat. Besmeer de pizzabodem dun met tomatensaus.

Snijd de chorizo in dunne schijfjes. Leg ze op de pizza. Brokkel de geitenkaas boven de pizza, samen met de olijven. Snijd de mozarella fijn en beleg hiermee de pizza.

Bestrooi het geheel met oregano.

moeilijk om een smakelijke foto te nemen...

Bak de pizza ongeveer 20 minuten in de oven. Beleg met de verse rucola. Smakelijk!

Een beetje lente in de lucht: Pasta met groene asperges en gerookte forel

Groene asperges, ik heb me er nog nooit aan gewaagd. Ooit, in een ver verleden, heb ik eens witte asperges klaargemaakt, maar het was me iets te veel gedoe om het nog eens te herhalen. Maar blijkbaar is het groene broertje net dàt tikkeltje makkelijker om te bereiden, dus heb ik me toch opnieuw laten verleiden.

Een gezonde pasta met slechts een paar ingrediënten en ook nog eens klaar in 20 minuten!


Pasta met groene asperges en gerookte forel

Recept voor: 4 personen
Bereidingstijd: 20 minuten







Ingrediënten:
250 gram pasta
500 gram groene asperges in stukjes van 3 centimeter (schillen is niet nodig, enkel het houterig einde verwijderen)
1 deciliter crème fraîche light
geraspte schil van 1 citroen
2 theelepels bieslook
250 gram gerookte forel in kleine stukjes
peper en zout


Bereidingswijze:
Kook de pasta gaar. Giet af en zet even aan de kant.

Breng in een hoge pan een ruime hoeveelheid gezouten water aan de kook. Voeg de asperges toe en laat 10 minuten koken. Giet af en spoel met koud water.

de groene asperges

Bruin de asperges in een klontje boter. Kruid met peper en zout.

geef de asperges een mooi kleurtje

Vermeng de crème fraiche met de citroenschil en de bieslook. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de stukjes forel toe.

de gerookte forel

Meng de pasta met de asperges. Dresseer met de gerookte forel en crème fraîche. Smakelijk!